Quiche de Frango com Brócolis e Cheddar

Massa:

200g de farinha de trigo

120g de manteiga gelada

1 ovo

5g de sal

2 a 3 colheres  de água gelada

Corte a manteiga em pedaços pequenos e esmigalhe-as completamente com a farinha peneirada, acrescentando o sal.

Quebre o ovo e misture a massa com as mãos. Junte a água o suficiente para que fique com uma massa macia, mas ainda firme o suficiente para deixar limpa a tigela. Sove-a apenas até ficar uma bola, embrulhe em plástico filme e deixe descansando no mínimo por 1 hora.

No momento de usá-la, abra-a bem fina, forre uma forma de 22 cm e fure a superfície com um garfo.

Recheio

1 peito de frango

1 xícara de brócolis cozido e picado

200ml de creme de leite

2 ovos

1/2 xícara de queijo cheddar ralado

queijo parmesão ralado na hora

sal a gosto

erva de sua preferência (salsa, tomilho, alecrim...)

1/2 cebola picada

3 colheres de azeite

pimenta do reino a gosto

Preparo:

Cozinhe o frango na água com sal e ervas de sua preferência, eu usei ervas de provence, e uma pitada de pimenta do reino. Depois de cozido, desfie o frango e reserve.

Numa panela, refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Acrescente o frango, e deixe refogar por 2 minutos. Junte o brocólis, e deixe por mais 2 minutos. Reserve e deixe esfriar.

Recheie a massa. 

Numa vasilha, bata os ovos e acrescente o creme de leite, o queijo cheddar, e uma pitada de sal. Despeje a mistura no recheio e polvilhe com queijo parmesao por cima.

Asse até dourar em forno pré-aquecido a 160C por 30/40 minutos e sirva com arroz e uma salada verde.

Financier de Amêndoa

3 claras 

1/2 xícara de açúcar refinado

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

1/2 xícara de farinha de trigo 

1/2 xícara de amêndoas moídas com casca

2 colheres de manteiga derretida morna

Preparo:

Misture os ingredientes secos. Junte as claras aos poucos, mexendo sem bater. Acrescente a manteiga.

Unte as forminhas com manteiga e coloque a massa. No forno pré-aquecido, deixar 7 minutos a 230C, depois mais 7 minutos a 200C e por fim mais 7 minutos no forno desligado.

Ferramenta de Cozinheiro

Colher Medidora Digital

Porque um grama nem sempre é um grama....

Fazendo as minhas pesquisas na internet achei essa colher medidora. Não é o máximo??????

Super prática e excelente para os amantes da confeitaria, que precisam de medidas exatas.

Será que encontramos essa maravilha aqui no Brasil???? 

Gnocchi de Mandioquinha

Receita da revista GULA, testada e aprovadíssima. Vale a pena!!!!

Ingredientes ( 4 porções )

Gnocchi

800g de mandioquinha

100g de batata

1 gema de ovo

1 colher (sobremesa) de manteiga

200g (no máximo) de farinha de trigo, se for necessário

1 fio de óleo de oliva

1 pitada de sal

Carne-seca

300g de carne-seca sem gordura colocada de molho para perder o sal

3 colheres (chá) de óleo de oliva

3 colheres (chá) de cebola picada

8 colheres (sopa) de tomates frescos sem pele e sem sementes em finas rodelas

sal a gosto

Preparo

Gnocchi

Cozinhe as mandioquinhas e as batatas em água com sal. Passe-as pelo espremedor e deixe esfriar. Junte a gema, a manteiga e o sal. Se for necessário, coloque a farinha de trigo para dar a liga. Misture bem a massa até ficar homogênea.

Enrole em tirinhas e corte em pequenos cubos.

Carne-seca

Cozinhe a carne-seca em água até ficar macia. Escorre-a e desfie em tirinhas.

Numa frigideira grande, aqueça o óleo, junte a cebola e deixe dourar. Acrescente os tomates e refogue por alguns minutos. Tempere com sal, se for necessário.

Finalização

Numa panela grande, leve a água para ferver. Após a fervura, adicione uma pitada de sal e um fio de óleo de oliva. Coloque os gnocchi , assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e misture-os delicadamente à carne-seca, na frigideira. Sirva em seguida.

Desejos de uma grávida!

Waffle com Maple Syrup

Sweet Cherry - Bolos e Doces

Eu,  junto com minha amiga Vivian criamos o Sweet Cherry. 

Bolos

Mini-bolos

Cupcakes

Doces Infantis

Bombons

Lembrancinhas

Aceitamos encomendas para todas as ocasiões, tais como:

casamentos, aniversários, batizados, chá de bebê, chá de panela, bodas, etc.

Nosso site está em construção, estamos trabalhando para colocar no ar em breve. 

Aguardem!!!!

Vida cigana...

O tempo voa mesmo, nem havia percebido que nao escrevo ha um mes. Me Perdoem aqueles que visitam o blog, acredito que sao muitos...rsrsrs brincadeira. Mesmo assim, to me sentindo pessima por ter ficado tanto tempo sem postar nem uma receiteinha...

Escrevo diretamente de Vitoria/ES. Aqui estou de novo, depois de 3 anos...

Quando cheguei na semana passada, confesso que nao estava muito preocupada em procurar apartamento e sim, reecontrar meus amigos, botar o papo em dia, saber das fofocas, descobrir quais os points da cidade....Num desses reecontros surgiu uma parceria bem legal. Em breve ficarao sabendo....

Ainda nao acabei de matar minhas saudades gastronomicas....Claro, ja comi moqueca...varias vezes por sinal, casquinha de siri, caranguejo com cerveja....Mas ainda falta o principal, peroa frito na beira da praia, com uma cervejinha bem gelada....Da agua na boca, ne??????

Vou ficando por aqui. Ate  proxima!!!!

p.s desculpe pela falta de acento.