Primeiros Passos

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Vem aí Sweet Cherry.com.br

Dêem uma olhada numa prévia do nosso site:

www.sweetcherry.com.br

Aguardo comentários e sugestões.

Beijinhos

Happy Hour!!!

Ervas e Temperos - Parte 1

Todo cozinheiro é apaixonado por ervas. E eu não podia ser diferente. Não consigo cozinhar sem ter pelo menos uma opção de tempero além do sal. Longe de mim deixar o sal em segunda mão, porém fica muito mais divertido quando os potinhos de temperos estão completos, esperando para serem saboreados. 

A receita que escolhi para postar hoje é bem simples de fazer, e de um sabor maravilhoso. O

toque especial é o alecrim. Gosto de ter sempre fresco, além de ser umas das minhas ervas preferidas, o aroma é sensacional.

Frango grelhado com limão e alecrim

1/2 kg peito de frango

1/4 xícara de suco de limão

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de mostarda dijon

1 colher de sobremesa de raspa de limão

2 colheres de sopa de alecrim picado

sal e pimenta a gosto

Numa vasilha, misture os ingredientes. Coloque o frango e deixe marinar por 30 minutos.

Quiche de Frango com Brócolis e Cheddar

Massa:

200g de farinha de trigo

120g de manteiga gelada

1 ovo

5g de sal

2 a 3 colheres  de água gelada

Corte a manteiga em pedaços pequenos e esmigalhe-as completamente com a farinha peneirada, acrescentando o sal.

Quebre o ovo e misture a massa com as mãos. Junte a água o suficiente para que fique com uma massa macia, mas ainda firme o suficiente para deixar limpa a tigela. Sove-a apenas até ficar uma bola, embrulhe em plástico filme e deixe descansando no mínimo por 1 hora.

No momento de usá-la, abra-a bem fina, forre uma forma de 22 cm e fure a superfície com um garfo.

Recheio

1 peito de frango

1 xícara de brócolis cozido e picado

200ml de creme de leite

2 ovos

1/2 xícara de queijo cheddar ralado

queijo parmesão ralado na hora

sal a gosto

erva de sua preferência (salsa, tomilho, alecrim...)

1/2 cebola picada

3 colheres de azeite

pimenta do reino a gosto

Preparo:

Cozinhe o frango na água com sal e ervas de sua preferência, eu usei ervas de provence, e uma pitada de pimenta do reino. Depois de cozido, desfie o frango e reserve.

Numa panela, refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Acrescente o frango, e deixe refogar por 2 minutos. Junte o brocólis, e deixe por mais 2 minutos. Reserve e deixe esfriar.

Recheie a massa. 

Numa vasilha, bata os ovos e acrescente o creme de leite, o queijo cheddar, e uma pitada de sal. Despeje a mistura no recheio e polvilhe com queijo parmesao por cima.

Asse até dourar em forno pré-aquecido a 160C por 30/40 minutos e sirva com arroz e uma salada verde.

Financier de Amêndoa

3 claras 

1/2 xícara de açúcar refinado

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

1/2 xícara de farinha de trigo 

1/2 xícara de amêndoas moídas com casca

2 colheres de manteiga derretida morna

Preparo:

Misture os ingredientes secos. Junte as claras aos poucos, mexendo sem bater. Acrescente a manteiga.

Unte as forminhas com manteiga e coloque a massa. No forno pré-aquecido, deixar 7 minutos a 230C, depois mais 7 minutos a 200C e por fim mais 7 minutos no forno desligado.

Ferramenta de Cozinheiro

Colher Medidora Digital

Porque um grama nem sempre é um grama....

Fazendo as minhas pesquisas na internet achei essa colher medidora. Não é o máximo??????

Super prática e excelente para os amantes da confeitaria, que precisam de medidas exatas.

Será que encontramos essa maravilha aqui no Brasil???? 

Gnocchi de Mandioquinha

Receita da revista GULA, testada e aprovadíssima. Vale a pena!!!!

Ingredientes ( 4 porções )

Gnocchi

800g de mandioquinha

100g de batata

1 gema de ovo

1 colher (sobremesa) de manteiga

200g (no máximo) de farinha de trigo, se for necessário

1 fio de óleo de oliva

1 pitada de sal

Carne-seca

300g de carne-seca sem gordura colocada de molho para perder o sal

3 colheres (chá) de óleo de oliva

3 colheres (chá) de cebola picada

8 colheres (sopa) de tomates frescos sem pele e sem sementes em finas rodelas

sal a gosto

Preparo

Gnocchi

Cozinhe as mandioquinhas e as batatas em água com sal. Passe-as pelo espremedor e deixe esfriar. Junte a gema, a manteiga e o sal. Se for necessário, coloque a farinha de trigo para dar a liga. Misture bem a massa até ficar homogênea.

Enrole em tirinhas e corte em pequenos cubos.

Carne-seca

Cozinhe a carne-seca em água até ficar macia. Escorre-a e desfie em tirinhas.

Numa frigideira grande, aqueça o óleo, junte a cebola e deixe dourar. Acrescente os tomates e refogue por alguns minutos. Tempere com sal, se for necessário.

Finalização

Numa panela grande, leve a água para ferver. Após a fervura, adicione uma pitada de sal e um fio de óleo de oliva. Coloque os gnocchi , assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e misture-os delicadamente à carne-seca, na frigideira. Sirva em seguida.

Desejos de uma grávida!

Waffle com Maple Syrup

Sweet Cherry - Bolos e Doces

Eu,  junto com minha amiga Vivian criamos o Sweet Cherry. 

Bolos

Mini-bolos

Cupcakes

Doces Infantis

Bombons

Lembrancinhas

Aceitamos encomendas para todas as ocasiões, tais como:

casamentos, aniversários, batizados, chá de bebê, chá de panela, bodas, etc.

Nosso site está em construção, estamos trabalhando para colocar no ar em breve. 

Aguardem!!!!