Cardápio Semanal

Há um tempo atrás prometi a uma amiga que elaboraria um cardápio semanal fácil, prático e gostoso. Para ver se ela se inspira e substitua o lanche noturno por uma deliciosa refeição.

Érica, agora não tem mais desculpas...rs... Já pra cozinha!!!!

Cardápio Semanal para Érica

Segunda

Arroz Branco

Frango Xadrez*

Salada Verde

Terça

Quiche de queijo minas com ervas*

Arroz Branco

Salada de alface e tomate cereja

Quarta

Espaguete com almôndegas*

Quinta

Arroz com brócolis

Bife à role com queijo e vagem*

Legumes salteados

Sexta

Arroz branco

Purê de abóbora*

Frango com shoyo e mel*

* Receitas

Frango Xadrez

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 cebolas médias cortadas em cubos

2 dentes de alho amassados

500g de filé de frango cortado em cubos

Sal à gosto

1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 pimentão amarelo cortado em cubos

1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio (opcional)

1/4 de xícara de molho shoyo

1 colher de sopa de amido de milho

1/2 xícara de chá de água

2 colheres de sopa de amendoim torrado (opcional)

Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite, a cebola e o alho e deixe fritar. Retire e coloque em um prato.

Na mesma panela, coloque o restante do azeite e frite o frango até dourar. Tempere com sal a gosto. Lembre-se que o shoyo já é salgado, então modere no sal.

Em uma xícara, misture o molho shoyo, o amido de milho e a água. Misture bem e junte ao frango. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso.

Junte os pimentões e o cogumelo.

Coloque em uma travessa e polvilhe com o amendoim. Sirva quente

Maionese de Bacon??????????

É isso mesmo??? Maionese de Bacon???? 

Americano inventa de tudo. Mas com certeza deve ser uma delícia.

Taí uma idéia saborosa e mais saudável para incrementar os hamburgueres...

Primeiros Passos

Aguardem!!!! 

Vem aí Sweet Cherry.com.br

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Aguardo comentários e sugestões.

Beijinhos

Happy Hour!!!

Ervas e Temperos - Parte 1

Todo cozinheiro é apaixonado por ervas. E eu não podia ser diferente. Não consigo cozinhar sem ter pelo menos uma opção de tempero além do sal. Longe de mim deixar o sal em segunda mão, porém fica muito mais divertido quando os potinhos de temperos estão completos, esperando para serem saboreados. 

A receita que escolhi para postar hoje é bem simples de fazer, e de um sabor maravilhoso. O

toque especial é o alecrim. Gosto de ter sempre fresco, além de ser umas das minhas ervas preferidas, o aroma é sensacional.

Frango grelhado com limão e alecrim

1/2 kg peito de frango

1/4 xícara de suco de limão

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de mostarda dijon

1 colher de sobremesa de raspa de limão

2 colheres de sopa de alecrim picado

sal e pimenta a gosto

Numa vasilha, misture os ingredientes. Coloque o frango e deixe marinar por 30 minutos.

Quiche de Frango com Brócolis e Cheddar

Massa:

200g de farinha de trigo

120g de manteiga gelada

1 ovo

5g de sal

2 a 3 colheres  de água gelada

Corte a manteiga em pedaços pequenos e esmigalhe-as completamente com a farinha peneirada, acrescentando o sal.

Quebre o ovo e misture a massa com as mãos. Junte a água o suficiente para que fique com uma massa macia, mas ainda firme o suficiente para deixar limpa a tigela. Sove-a apenas até ficar uma bola, embrulhe em plástico filme e deixe descansando no mínimo por 1 hora.

No momento de usá-la, abra-a bem fina, forre uma forma de 22 cm e fure a superfície com um garfo.

Recheio

1 peito de frango

1 xícara de brócolis cozido e picado

200ml de creme de leite

2 ovos

1/2 xícara de queijo cheddar ralado

queijo parmesão ralado na hora

sal a gosto

erva de sua preferência (salsa, tomilho, alecrim...)

1/2 cebola picada

3 colheres de azeite

pimenta do reino a gosto

Preparo:

Cozinhe o frango na água com sal e ervas de sua preferência, eu usei ervas de provence, e uma pitada de pimenta do reino. Depois de cozido, desfie o frango e reserve.

Numa panela, refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Acrescente o frango, e deixe refogar por 2 minutos. Junte o brocólis, e deixe por mais 2 minutos. Reserve e deixe esfriar.

Recheie a massa. 

Numa vasilha, bata os ovos e acrescente o creme de leite, o queijo cheddar, e uma pitada de sal. Despeje a mistura no recheio e polvilhe com queijo parmesao por cima.

Asse até dourar em forno pré-aquecido a 160C por 30/40 minutos e sirva com arroz e uma salada verde.

Financier de Amêndoa

3 claras 

1/2 xícara de açúcar refinado

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

1/2 xícara de farinha de trigo 

1/2 xícara de amêndoas moídas com casca

2 colheres de manteiga derretida morna

Preparo:

Misture os ingredientes secos. Junte as claras aos poucos, mexendo sem bater. Acrescente a manteiga.

Unte as forminhas com manteiga e coloque a massa. No forno pré-aquecido, deixar 7 minutos a 230C, depois mais 7 minutos a 200C e por fim mais 7 minutos no forno desligado.