Para começar a semana com pé direito!

Torta Mousse de Chocolate

Deliciosa base de brownie com mousse de chocolate por cima.

Para o Brownie

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de chocolate em pó

250 g de manteiga sem sal

3 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de nozes picadas

Numa panela média, coloque o açúcar, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter. Deixar de 2 a 3 minutos. Depois de derretido, tire do fogo e reserve para esfriar.

Quando a mistura de chocolate estiver morna, adicione os ovos inteiros, mexendo com um fouet. Coloque a farinha de trigo, e por último as nozes.

Despeje numa forma untada, ou forrada com papel manteiga, leve ao forno pré-aquecido à 180 C por 25 minutos.

Para a mousse de chocolate

3 ovos

5 colheres de sopa de açúcar

200 g de chocolate meio amargo

200 g de creme de leite

Bata as gemas com o açúcar até virar um creme fofo.

Derreta o chocolate e misture ao creme de leite e junte o creme de ovo.

Bata as claras em neve, e misture ao chocolate.

Montagem

Cubra o brownie com a mousse de chocolate e leve a geladeira por 6 horas.

Decore com raspas de chocolate.

Ervas e Temperos - Parte 2

Tomilho

Continuando o tópico de ervas e temperos, dessa vez escolhi o tomilho por uma razão especial. Estão chegando as festas de final de ano, e nada mais gostoso do que planejar o menu para a ceia de natal e ano-novo. Bem, pelo menos é assim que eu me sinto. Adoro sentar com meu pai, que cozinha super bem por sinal, para elaborar  que vamos fazer para esta noite tão especial.

Esse ano tente incrementar as receitas tradicionais. Certamente, o peru vai ficar com um sabor especial se usar uma marinada de tomilho e limão, ou vinho branco. Pode incrementar também o lombinho. 

O tomilho é o principal ingrediente do famoso bouquet garni. É uma erva pouco conhecida, e as vezes díficil de encontrar nos supermercados. Se tiver dificuldade de achar o tomilho, é só encomendar no supermercado, ou no hortifruti que está acostumada a comprar. Ou então comprar desidratado que também funciona.

Use-o para temperar carnes vermelhas, aves , porco e peixes. Fica excelente em pratos com tomate ou queijo.

Filet mignon ao Tomilho - by Jamie Oliver

500 gr de filet mignon, limpo e inteiro

1/2 maço de tomilho, só as folhas, picadinhas

pimenta do reino a gosto

2 dentes de alho

1 cebola roxa, cortada em meia lua

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de sal grosso

Role o filet mignon no sal grosso, pimenta, tomilho misturados.

Numa panela aquecida, coloque um fio de azeite. Grelhar o filet por 2 minutos de cada lado, os 4 lados.

Juntar o alho picado, a cebola cortada e a manteiga sem sal. Vire a carne.

Leve ao forno por 15 minutos.

Quando tirar do forno, deixe a carne descansar por 5 minutos, para que os sucos voltem para o interior da peça e fique suculenta.

Fatie e sirva.

Cardápio Semanal

Há um tempo atrás prometi a uma amiga que elaboraria um cardápio semanal fácil, prático e gostoso. Para ver se ela se inspira e substitua o lanche noturno por uma deliciosa refeição.

Érica, agora não tem mais desculpas...rs... Já pra cozinha!!!!

Cardápio Semanal para Érica

Segunda

Arroz Branco

Frango Xadrez*

Salada Verde

Terça

Quiche de queijo minas com ervas*

Arroz Branco

Salada de alface e tomate cereja

Quarta

Espaguete com almôndegas*

Quinta

Arroz com brócolis

Bife à role com queijo e vagem*

Legumes salteados

Sexta

Arroz branco

Purê de abóbora*

Frango com shoyo e mel*

* Receitas

Frango Xadrez

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 cebolas médias cortadas em cubos

2 dentes de alho amassados

500g de filé de frango cortado em cubos

Sal à gosto

1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 pimentão amarelo cortado em cubos

1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio (opcional)

1/4 de xícara de molho shoyo

1 colher de sopa de amido de milho

1/2 xícara de chá de água

2 colheres de sopa de amendoim torrado (opcional)

Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite, a cebola e o alho e deixe fritar. Retire e coloque em um prato.

Na mesma panela, coloque o restante do azeite e frite o frango até dourar. Tempere com sal a gosto. Lembre-se que o shoyo já é salgado, então modere no sal.

Em uma xícara, misture o molho shoyo, o amido de milho e a água. Misture bem e junte ao frango. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso.

Junte os pimentões e o cogumelo.

Coloque em uma travessa e polvilhe com o amendoim. Sirva quente

Maionese de Bacon??????????

É isso mesmo??? Maionese de Bacon???? 

Americano inventa de tudo. Mas com certeza deve ser uma delícia.

Taí uma idéia saborosa e mais saudável para incrementar os hamburgueres...

Primeiros Passos

Aguardem!!!! 

Vem aí Sweet Cherry.com.br

Dêem uma olhada numa prévia do nosso site:

www.sweetcherry.com.br

Aguardo comentários e sugestões.

Beijinhos

Happy Hour!!!

Ervas e Temperos - Parte 1

Todo cozinheiro é apaixonado por ervas. E eu não podia ser diferente. Não consigo cozinhar sem ter pelo menos uma opção de tempero além do sal. Longe de mim deixar o sal em segunda mão, porém fica muito mais divertido quando os potinhos de temperos estão completos, esperando para serem saboreados. 

A receita que escolhi para postar hoje é bem simples de fazer, e de um sabor maravilhoso. O

toque especial é o alecrim. Gosto de ter sempre fresco, além de ser umas das minhas ervas preferidas, o aroma é sensacional.

Frango grelhado com limão e alecrim

1/2 kg peito de frango

1/4 xícara de suco de limão

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de mostarda dijon

1 colher de sobremesa de raspa de limão

2 colheres de sopa de alecrim picado

sal e pimenta a gosto

Numa vasilha, misture os ingredientes. Coloque o frango e deixe marinar por 30 minutos.